Uric acid lentil effect: क्या सभी दालें यूरिक एसिड बढ़ाती हैं? जानिए कौन सी दाल है मरीजों के लिए फायदेमंद

Uric acid lentil effect: दालों में पाए जाने वाले पोषक तत्वदाल में प्रोटीन, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, फोलेट, पाइरिडोक्सिन जैसे पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा इसमें कैल्शियम, फॉस्फोरस, जिंक, सेलेनियम, आयरन, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट जैसे पॉलीफेनोल्स, प्रोसायनिडिन्स, फ्लेवनॉल्स जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।

फाइबर यूरिक एसिड को नियंत्रित करता है: दालों में प्रोटीन की मात्रा बहुत अच्छी होती है. वे प्यूरीन सामग्री के लिए मध्यम श्रेणी में भी आते हैं। तो आप इन्हें अपनी दिनचर्या में शामिल कर सकते हैं। शोध के अनुसार, फाइबर आपके यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें अघुलनशील और घुलनशील फाइबर की भी अच्छी मात्रा होती है। एक अध्ययन के अनुसार पौधे आधारित दालें, सब्जियां, फल, अंडे, मेवा, समुद्री भोजन, रेड मीट, ऑर्गन मीट, चिकन आदि का सेवन उच्च यूरिक एसिड के रोगियों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है।

यूरिक एसिड के मरीजों को क्या नहीं खाना चाहिएयूरिक एसिड से पीड़ित मरीजों को प्यूरीन वाली चीजें नहीं खानी चाहिए। उच्च प्रोटीन से भी बचें। ये खाद्य पदार्थ आपके जोड़ों के दर्द और यूरिक एसिड को बढ़ा सकते हैं। भोजन के बाद प्रोटीन का सेवन करने से भोजन पच जाता है और अमीनो एसिड बनता है। दूसरी ओर, प्यूरीन डीएनए और आरएनए के निर्माण खंड हैं। यूरिक एसिड प्यूरीन के चयापचय से बनता है। लगभग 10 प्रतिशत यूरिक एसिड गुर्दे द्वारा मूत्र में उत्सर्जित किया जाता है। इसका 90 प्रतिशत गुर्दे द्वारा पुन: अवशोषित कर लिया जाता है और पूरे मानव शरीर में परिचालित किया जाता है। इसी तरह शरीर में यूरिक एसिड का बैलेंस भी बनता है।

क्या दाल यूरिक एसिड बढ़ाती है?: विशेषज्ञों के अनुसार उच्च यूरिक एसिड के रोगियों के लिए दाल का सेवन फायदेमंद माना जाता है। पोषण विरोधी कारकों के लिए, दाल को कम से कम 6-7 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद इसे दाल, सूप, सब्जियों के लिए अच्छे से पकाएं. लेकिन आपको इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।

क्या तुअर दाल का सेवन फायदेमंद है?: अगर आपको हाई यूरिक एसिड है तो आप लाल चने या तुअर दाल का सेवन कर सकते हैं। दाल को अच्छी तरह धो लें। इसके बाद इसे कुछ घंटों के लिए भिगो दें। कुछ देर भिगोने के बाद दाल को पका लें। प्रोटीन और डाइट से भरपूर दालें आपके लिए काफी फायदेमंद होंगी।

यूरिक एसिड वाले लोगों को राजमा खाना चाहिएराजमा प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। यह यूरिक एसिड को नियंत्रित करने के अलावा प्रोटीन भी प्रदान करता है। लेकिन आपको राजमा को रात भर के लिए भिगो देना चाहिए। इसके बाद इसे धोकर अच्छे से पका लें। आप नियमित रूप से एक कौली राजमा का सेवन कर सकते हैं।

क्या उड़द की दाल खाना फायदेमंद है?: उच्च यूरिक एसिड वाले रोगी उड़द की दाल, काले चने आदि का सेवन कर सकते हैं। उड़द की दाल में प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसे अन्य दालों की तरह 5-6 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद अच्छी तरह धोकर पकाएं।

हरी मटर फायदेमंद: हरी मटर में थोड़ी मात्रा में प्यूरीन होता है। संतुलित हिस्से के रूप में आप 50 ग्राम हरी मटर का सेवन कर सकते हैं।

क्या मूंग दाल खाना फायदेमंद है?यूरिक एसिड के मरीजों के लिए मूंग की दाल, हरे चने भी सुरक्षित हैं। यह प्रोटीन और आहार फाइबर में समृद्ध है। इसे आप अपनी दिनचर्या में शामिल कर सकते हैं। टैनिन, एंजाइम, इनहिबिटर, फाइटेट्स जैसे पोषक तत्वों को निकालने के लिए इसे 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसे पानी से धो लें। इसके बाद आप इसे पकाएं।

क्या चना खाना फायदेमंद है?: उच्च यूरिक एसिड वाले रोगी चना और चने की दाल कम मात्रा में खा सकते हैं। इसका सेवन आप संतुलित भोजन में कर सकते हैं। आप 40-50 ग्राम चना दाल और छोले का सेवन कर सकते हैं। लेकिन इसे रात भर भिगो दें। पकाने से पहले इसे अच्छे से धो लें। पकाने, धोने, भिगोने के बाद इसमें प्यूरीन की मात्रा कम हो जाती है। आप इन सभी दालों को सीमित मात्रा में अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

कौन सी दाल है उपयोगीप्रोटीन और फाइबर से भरपूर दालें यूरिक एसिड के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। उच्च यूरिक एसिड वाले रोगियों के लिए पौधे आधारित शाकाहारी भोजन बहुत फायदेमंद माना जाता है। आप आहार में दाल, मूंग, अरहर, उड़द, चना, हरी मटर, किडनी, चना आदि को शामिल कर सकते हैं।

टिप्पणी: अगर इन सभी दालों के सेवन से समस्या बढ़ रही है तो डॉक्टर से सलाह लेकर ही इसका सेवन करें।