इस नवरात्रि खीर और खिचड़ी की जगह बनाएं साबूदाने की बर्फी, व्रत के दौरान ऊर्जावान बनाए रखेंगी
व्रत के दौरान सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाली चीज साबुन है। इससे कई तरह के व्यंजन बनाए और खाए जाते हैं, जिनमें सबसे लोकप्रिय हैं साबूदाना खिचड़ी और खीर। लेकिन लगातार नौ दिनों तक खिचड़ी या खीर खाना संभव नहीं है. साबूदाना एक सुपरफूड है, जो शरीर को ऊर्जा देता है और व्रत के दौरान बार-बार लगने वाली भूख को भी नियंत्रित कर सकता है, इसलिए व्रत के दौरान इसका सेवन किया जा सकता है। तो आज हम आपको साबूदाना बर्फी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं.
सामग्री
- साबुन के बीज- 1 कटोरी
- चीनी – 2 बड़े चम्मच
- दूध – 2 बड़े चम्मच
- घी – 1 बड़ा चम्मच
- नारियल पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- काजू और पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ
इस तरह बनाएं साबुन की बर्फी
- – सबसे पहले साबूदाना को भून लीजिए. ध्यान रखें कि इसे बिना तेल और घी के तलना चाहिए.
- अच्छे से भुन जाने के बाद गैस बंद कर दीजिए और साबूदाना को थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
- इसके बाद साबुन के दानों को मिक्सर में बारीक पीस लें।
- बर्फी में चीनी का प्रयोग पाउडर के रूप में भी करना चाहिए. तो चीनी को भी पीस लीजिये.
- अब एक बाउल में साबुन पाउडर, पिसी चीनी, मिल्क पाउडर, कसा हुआ नारियल लें और धीरे-धीरे दूध डालते हुए अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें इलायची पाउडर भी मिला दीजिये. मिल्क पाउडर और दूध की जगह नारियल या बादाम का दूध भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- – अब एक प्लेट में घी लगाएं और इस मिश्रण को अच्छे से फैला लें. कुछ मिनटों के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
- 10-15 मिनट बाद इसे चाकू की सहायता से बर्फी के आकार में काट लीजिए. ऊपर से बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें.
- स्वादिष्ट साबूदाना बर्फी तैयार है