स्वास्थ्य समाचार: आंवला को सुपरफूड की श्रेणी में शामिल किया गया है, क्योंकि इसमें सेहत के लिए कई जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं और आंवला खाने से न सिर्फ सेहत बल्कि त्वचा और बालों से जुड़ी समस्याएं भी ठीक हो सकती हैं। हालाँकि आँवला खाना इतना आसान नहीं है, क्योंकि यह स्वाद में कड़वा होता है, इसलिए आप इसे चटनी, जैम के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। खैर, आंवला (भारतीय गाजर) खाने का एक और तरीका है, जो स्वाद में बहुत अच्छा है और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। आंवले को किण्वित करने से इसका पोषण मूल्य बढ़ जाता है। आइए जानते हैं इसे किण्वित करने की विधि और साथ ही इसके फायदे।
आमला के फायदे
पाचन में सुधार करता है
आंवले में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, जो आंत को ठीक से काम करने में मदद करता है और उसे स्वस्थ रखता है। किण्वन से आंवले के फाइबर के साथ-साथ प्रोबायोटिक गुण भी बढ़ते हैं, जो आंत में स्वस्थ बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। कब्ज, गैस, एसिडिटी जैसी समस्याएं आपको परेशान नहीं करती हैं।
सर्दी-खांसी से राहत
आंवला विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, जिससे संक्रामक रोगों के होने की संभावना काफी हद तक कम हो जाती है। एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करते हैं। सर्दियों में आपको खासतौर पर आंवला खाना चाहिए।
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है
हृदय संबंधी बीमारियों का सबसे बड़ा कारण शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का जमा होना है। आंवला खाने से धमनियों में जमा वसा कम हो जाती है। शरीर में ब्लड सर्कुलेशन अच्छा रहता है, जिससे दिल ही नहीं बल्कि कई बीमारियों का खतरा भी दूर रहता है।
वजन घटाने में मददगार
आंवला शरीर में वसा के साथ-साथ जिद्दी कोलेस्ट्रॉल को जलाने में भी बहुत फायदेमंद है। इसे खाने से मेटाबॉलिज्म ठीक रहता है, जिससे मोटापा तेजी से कम होता है। इसके साथ ही आंवला शरीर में मौजूद विषैले तत्वों को बाहर निकालने में भी कारगर है।