गर्मियों में फूड प्वाइजनिंग होना आम बात है। फूड प्वाइजनिंग किसी को भी हो सकती है। अब सवाल उठता है कि कैसे पहचानें कि आपको फूड प्वाइजनिंग है। सबसे सरल उपाय यह है कि अगर आपको पेट में दर्द, मरोड़, उल्टी, सिर दर्द सब एक साथ हो रहा है तो ये फूड प्वाइजनिंग के पक्के संकेत हैं। अगर ऐसा लंबे समय से हो रहा है तो आपको तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। अगर स्थिति नियंत्रण से बाहर न हो तो आप कुछ घरेलू उपायों से भी इससे निजात पा सकते हैं।
भोजन विषाक्तता के कारण
जब हम बैक्टीरिया, वायरस, पैरासाइट्स, टॉक्सिन्स युक्त खाना खाते हैं तो किसी भी व्यक्ति को फूड प्वाइजनिंग हो जाती है। अगर बोलचाल की भाषा में समझा जाए तो यह कहना गलत नहीं होगा कि खराब खाना खाने से फूड प्वाइजनिंग होती है। खाना कैसे खराब होता है यह इस बात पर निर्भर करता है कि उसे कैसे पकाया जाता है और उसमें क्या मिलाया जाता है। यह पकाने के दौरान भी खराब हो सकता है। इतना ही नहीं गर्मी के दिनों में खाना जल्दी खराब होता है।
यही लापरवाही खाना भी खराब कर देती है।
खाना ठीक से नहीं बना
फ्रिज में खाने को लंबे समय तक रखा जाता है।
भोजन किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा छुआ गया है जो पहले से ही बीमार है।
न तो कटिंग बोर्ड और न ही चाकू को ठीक से साफ किया गया था।
खाना पकाने के तेल का बार-बार उपयोग
फूड पॉइजनिंग से बचाव कैसे करें
खाना बनाते समय कुछ बातों का हमेशा ध्यान रखना चाहिए। सबसे पहले जंक और प्रोसेस्ड फूड का त्याग करें।
इससे दूर ही रहें क्योंकि इसमें बहुत अधिक हानिकारक रसायन और विषैले तत्व होते हैं।
हां.. यह बाद में फूड प्वाइजनिंग का कारण बन सकता है।