फ़ूड टिप्स - चिकन, अंडे को भूल जाइए; ये शाकाहारी भोजन प्रोटीन का एक बढ़िया आप्शन

 
Food Tips Forget Chicken Eggs This vegetarian meal is a great alternative to protein.

नई दिल्ली, 9 सितम्बर 2021.

कोरोना काल में हर कोई इम्युनिटी बढ़ाने की कोशिश कर रहा है। कुछ लोग प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए चिकन, मांस और अंडे खाने की भी सलाह देते हैं। लेकिन यह उन लोगों के लिए एक समस्या है जो शुद्ध शाकाहारी हैं। तो आइए आज हम उन शाकाहारी खाद्य पदार्थों के बारे में जानें जिनमें चिकन, मांस और अंडे के समान प्रोटीन होता है।

1. राजमा

राजमा शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। आधा कप राजमा में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन होता है। इसका मतलब है कि आपको चिकन लेग पीस जितना प्रोटीन मिलता है। आप राजमा का सूप बना सकते हैं या उबाल कर चावल के साथ खा सकते हैं. आप इसे पास्ता में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. मूंगफली

मूंगफली में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। एक कप मूंगफली में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन होता है। मूंगफली के मुकाबले 100 ग्राम चिकन में 16 से 17 ग्राम प्रोटीन होता है।

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3. सोयाबीन

जानवरों के मांस में फाइबर अधिक मात्रा में नहीं पाया जाता है, लेकिन शाकाहारी भोजन में फाइबर पाया जाता है। आधा कप बीन्स में 9 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम फाइबर होता है। इसमें विटामिन ए, बी और एंटी-ऑक्सीडेंट भी होते हैं। सोयाबीन को उबाला जा सकता है या गेहूं को पीसते समय थोड़ा सा सोयाबीन भी मिला सकते हैं।

4. भीगे हुए चना

चना प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। एक सौ ग्राम भीगे हुए चने में 50 ग्राम प्रोटीन होता है। एक भीगे हुए चने से आपको चिकन के मुकाबले दुगना प्रोटीन मिलता है. भीगे हुए चने को कच्चा या उबाल कर खाया जा सकता है।

5. दूध

हमारे पास संपूर्ण भोजन के रूप में दूध है। दूध कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। एक लीटर दूध में लगभग 40 ग्राम प्रोटीन होता है।

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