प्याज एक ऐसी सब्जी है जो ज्यादातर व्यंजनों की जान होती है। आप ये तो जानते ही होंगे कि जब भी प्याज की कीमत आसमान छूने लगती है तो आम आदमी के खाने का स्वाद बिगड़ जाता है. प्याज में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो हमारी सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं। ज्यादातर लोग प्याज पकाते समय उसे छीलकर कूड़ेदान में फेंक देते हैं। लेकिन अगर आपको इसके फायदे पता होंगे तो आप ऐसा कभी नहीं करेंगे।
प्याज के छिलके के फायदे
1. हार्ट अटैक का खतरा कम हो जाएगा
भारत समेत पूरी दुनिया में हृदय रोग से पीड़ित और मरने वाले लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है। इसका कारण शारीरिक गतिविधियों की कमी और बहुत अधिक अस्वास्थ्यकर भोजन करना है। अगर हम आपसे कहें कि प्याज के छिलके दिल के दौरे के खतरे को कम कर सकते हैं, तो आप निश्चित रूप से आश्चर्यचकित हो जाएंगे। इसके लिए एक पैन में प्याज के छिलके रखें. इसमें साफ पानी डालें, फिर पानी को गैस पर गर्म करें. पूरी तरह उबलने के बाद इसे छान लें और गर्म होने पर इसे पी लें।
2. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी
बदलते मौसम में हमें वायरल इंफेक्शन का सबसे ज्यादा खतरा रहता है। ऐसी स्थिति में सर्दी, खांसी और बुखार होने का खतरा बढ़ जाता है। आप ऐसी स्थितियों से तभी निपट पाएंगे जब आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी। प्याज के छिलकों में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। आपको इस छाल को उबालकर उस पानी को छानकर पीना है।
3. आंखों की रोशनी बढ़ेगी
प्याज के छिलके को रेटिनॉल यानी विटामिन ए का समृद्ध स्रोत माना जाता है, जो हमारी आंखों के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यदि इसकी कमी हो तो आँखों की रोशनी ख़राब हो सकती है। इस छिलके की मदद से आप अपनी आंखों की रोशनी बढ़ा सकते हैं। इसके लिए छाल को पानी में उबालें, छान लें और गर्म होने पर पी लें। इससे आपकी आंखों के साथ-साथ आपकी त्वचा भी बेहतर होगी।