फल और सब्जियों को स्टोर करने का काम करें हो जाता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि सर्दियों में कुछ फूड्स को फ्रिज में रखने से उसका असर बदल जाता है और खाना शरीर में जहर की तरह काम करता है। कुछ सब्जियां सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं।
ये 5 सब्जियां
हम इन सब्जियों को ताजा रखने के लिए फ्रिज में रखते हैं। आप जानते हैं कि कुछ सब्जियों को फ्रिज में रखने से उनका असर बदल जाता है और सेहत को नुकसान पहुंचता है। आइए जानें कौन सी हैं वो सब्जियां जिन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।
टमाटर को फ्रिज में न रखें
डायटीशियन के मुताबिक टमाटर को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। अगर टमाटर रखना ही है तो उसे कमरे के तापमान पर रखें। विशेषज्ञों के अनुसार टमाटर को फ्रिज में रखने से उनका स्वाद, बनावट और सुगंध बदल जाती है। टमाटर एक ऐसी सब्जी है जो पकने के बाद एथिलीन गैस छोड़ती है जिससे सब्जी जल्दी पकती है। टमाटर रखना ही है तो घर के अंदर ही रखें।
खीरे को फ्रिज में न रखें
विशेषज्ञों की मानें तो खीरे को अगर कुछ दिनों तक 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे रखा जाए तो ये जल्दी सड़ने लगते हैं। खीरे को फ्रिज में न रखें बल्कि इसे कमरे के तापमान पर रखें। ज्यादा देर तक फ्रिज में रखा खीरा सेहत बिगाड़ सकता है।
एवोकाडो
एवोकाडो को फ्रिज में न रखें। Avocados फैटी एसिड से भरपूर होते हैं और कोलेस्ट्रॉल में कम होते हैं। जब इस खाने को फ्रिज में रखा जाता है तो इसकी बाहरी परत सख्त हो जाती है और अंदर का हिस्सा खराब होने लगता है। कच्चे एवोकाडो को फ्रिज में रखने से वे कच्चे रहेंगे और आपकी सेहत को खराब और नुकसान पहुंचाएंगे।
आलू को फ्रिज में ना रखें
कुछ लोग आलू को दूसरी सब्जियों के साथ फ्रिज में रख देते हैं। जब आलू को फ्रिज में रखा जाता है तो उसमें मौजूद स्टार्च शुगर में बदल जाता है, जो डायबिटीज के मरीजों में ब्लड शुगर बढ़ा सकता है। विशेषज्ञों के मुताबिक आलू को फ्रिज में रखने की बजाय कमरे के तापमान पर खुली जगह पर रखें।
लहसुन को फ्रिज में न रखें
हेल्थलाइन की रिपोर्ट है कि लहसुन को कई तरह से संग्रहित किया जा सकता है, जैसे कि कमरे के तापमान पर या फ्रिज में। लेकिन विशेषज्ञों की मानें तो ताजा लहसुन को स्टोर करने का सबसे आसान और बेहतरीन तरीका आपकी रसोई में ही है। लहसुन को किचन के सामान्य तापमान पर स्टोर करने से उसका असर नहीं बदलता और सेहत के लिए फायदेमंद रहता है