सर्दियों में अंडा खाने वाले सावधान, बाजार में मिल रहे हैं नकली रबर के अंडे, ऐसे करें असली-नकली की पहचान
सर्दी हो या गर्मी, रविवार हो या सोमवार, यह सलाह तो आपने सुनी ही होगी। अंडे को प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत माना जाता है. सर्दियों में इनकी डिमांड भी बढ़ जाती है। इस मौसम में लोग उबले अंडे और आमलेट खाना पसंद करते हैं. लेकिन आपकी एक छोटी सी गलती आपकी सेहत बिगाड़ सकती है। आजकल बाजार में नकली अंडे भी आ रहे हैं, जो केमिकल, रबर और कई तरह के हानिकारक पदार्थों से बनाए जाते हैं। खाने में इस तरह के अंडे शामिल करना सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।
सबसे बड़ा सवाल यह है कि कैसे चेक किया जाए कि अंडा असली है या नकली, क्योंकि ये सभी एक जैसे दिखते हैं। गौरतलब है कि अंडे को हिलाकर, अग्नि परीक्षण और जर्दी परीक्षण से मिनटों में असली या नकली अंडे की पहचान की जा सकती है। अगर आप एक साथ बड़ी मात्रा में अंडे खरीदने जा रहे हैं तो आप नीचे बताए गए टिप्स को अपनाकर सेहत को बचा सकते हैं।
निकलने वाले अंडे न खाएं
बेहतर है कि आप किसी ब्रांड का अंडा खरीद कर घर पर ही खाएं, क्योंकि बाजार और दुकानों पर मिलने वाले उबले अंडे या ऑमलेट अक्सर नकली और रबर के बने हो सकते हैं, इसलिए बाहर से अंडे न खरीदकर खाएं, बल्कि ले आएं घर पर और नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें।ट्रिक्स की जांच करने के बाद ही खाएं।
अंडे को हिलाकर चेक करें
असली और नकली अंडे की पहचान करना बेहद आसान है. यदि आप थोक में अंडे खरीदते हैं, तो पहले हल्के हाथ से अंडे को पकड़ें, ताकि वे टूटे नहीं। इसके बाद अंडे को जोर से फेंट लें। अगर अंदर से लिक्विड आने की आवाज आए तो समझ जाएं कि अंडे में कुछ गड़बड़ है, क्योंकि असली अंडे को हिलाने पर कोई आवाज नहीं आती है। अंडे को बिना तोड़े टेस्ट करने का यह सबसे आसान तरीका है।
अंडे को जला कर चेक करें
अधिकांश खाद्य उत्पादों में असली और नकली की पहचान अग्नि परीक्षा से ही हो सकती है। अगर आपको असली-नकली अंडे की पहचान नहीं आती तो अग्निपरीक्षा कीजिए क्योंकि बाजार में बिकने वाले कुछ नकली अंडे रबर या प्लास्टिक के भी हो सकते हैं. जब आप अंडे की बाहरी परत को जलाते हैं तो असली अंडा काला ही होता है, लेकिन नकली अंडा आग की लपटों में फटने लगता है।
(नोट – इस लेख में दिखाई गई जानकारी सामान्य विवरण पर आधारित है। कुछ भी अपनाने से पहले विशेषज्ञों से सलाह लें। Sabkuchgyan इसका समर्थन नहीं करता है और इसके लिए जिम्मेदार नहीं होगा। यह डॉक्टर की सलाह नहीं है। हमारा इरादा केवल आपको सामान्य जानकारी प्रदान करना है। )