नमक के साथ दही: कई लोग दही में नमक मिलाकर खाते हैं. लेकिन, सोचने वाली बात ये है कि क्या ये तरीका (नमकीन दही) सही है? आइए इसके बारे में विस्तार से जानते हैं.
दही तो हम सभी खाते हैं लेकिन फिर हमें यह नहीं पता होता कि असल में दही खाने का सही तरीका क्या है। उदाहरण के लिए, कुछ लोग दही में चीनी मिलाकर खाते हैं और कुछ लोग दही में नमक मिलाकर खाते हैं। लेकिन, अगर सिर्फ नमक की बात करें तो क्या नमक के साथ दही खाना फायदेमंद है (क्या नमक के साथ दही स्वास्थ्य के लिए अच्छा है)? तो हम आपको बता दें कि दही में नमक मिलाकर खाने से पेट की मेटाबॉलिक गतिविधियां प्रभावित हो सकती हैं। इतना ही नहीं, यह पेट में अच्छे और बुरे बैक्टीरिया पर भी असर डाल सकता है। जिसके कारण हमारा पाचन तंत्र ख़राब हो जाता है। तो आइए जानते हैं कि दही में नमक मिलाकर खाना चाहिए या नहीं। यदि आप इसे खाते हैं तो किन परिस्थितियों में आपको इससे बचना चाहिए?
क्या दही में नमक हानिकारक है?
दही में नमक मिलाकर खाने से दही के गुण खराब हो जाते हैं (curd with salt Side Effect)। पोषण विशेषज्ञ शिल्पा अग्निहोत्री कहती हैं। दरअसल, जब आप दही में नमक मिलाते हैं तो इससे उसके अच्छे बैक्टीरिया को नुकसान पहुंचता है। इससे हमारे पेट के बैक्टीरिया को कोई फायदा नहीं होता और मेटाबॉलिज्म अपरिवर्तित रहता है।
नमक दही के अम्लीय गुणों को निष्क्रिय कर देता है।
दही एक अम्लीय भोजन है और नमक इस अम्लीय गुण को बेअसर करने में मदद करता है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है। यह उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो विटामिन सी के कारण दही से परहेज करते हैं क्योंकि यह एसिडिटी का कारण बनता है।
दही कब और कैसे खाएं?
सुबह दही खाएं और कोशिश करें कि उसमें नमक और चीनी न मिलाएं. अगर आपको दही खाने से एसिडिटी की समस्या होती है तो इसमें सेंधा नमक मिलाएं। ऐसा करने से दही के गुणों को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचेगा और यह आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होगा. तो इन सभी कारणों से आपको दही के साथ नमक नहीं खाना चाहिए।