सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए ज्यादातर लोग काजू और बादाम खाते हैं। कहा जाता है कि सर्दियों में ड्राई फ्रूट्स खाने से शरीर गर्म रहता है. लेकिन ऐसी भी कई चीजें हैं जो काजू-बादाम से सस्ती हैं और उनसे ज्यादा गर्मी देती हैं. जी हां, हम बात कर रहे हैं सर्दियों के सुपरफूड तिल और गुड़ की। तिल और गुड़ शरीर को ठंड से बचाने में कारगर हैं। आयुर्वेद में गुड़ और तिल दो ऐसी चीजें हैं जिनके सेवन से शरीर में गर्मी पैदा होती है। इससे शरीर गर्म रहता है और लंबे समय तक गर्म रहता है। आयुर्वेद में भी तिल के तेल को बहुत फायदेमंद माना जाता है। गाय के घी के बाद तिल का तेल खाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। सर्दियों में तिल के साथ गुड़ मिलाकर खाने से शरीर को आग जैसी गर्मी मिलती है। ठंड के मौसम में वायरस और बैक्टीरिया तेजी से हमला करते हैं। अगर आप रोजाना तिल को गुड़ के साथ मिलाकर खाते हैं तो सर्दी, खांसी और फ्लू का खतरा भी कम हो सकता है। ऐसे में रोजाना 1 करछुल तिल और गुड़ या 20-25 ग्राम तिल खाने से बहुत फायदा होता है।
तिल के फायदे
अगर ठंडक के हिसाब से देखें तो तिल में जो गुण हैं वो काजू और बादाम में भी नहीं हैं. तिल के बीज में प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर, फॉस्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन बी1, कॉपर और जिंक अच्छी मात्रा में होते हैं। तिल के बीज में सेसमिन और सेसमोलिन नामक दो महत्वपूर्ण यौगिक होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। इससे दिल की बीमारियों का खतरा भी कम हो जाता है। तिल के बीज में फाइटोस्टेरॉल और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के संचय को कम करते हैं।
गुड़ के फायदे
गुड़ शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। जो लोग रोजाना गुड़ खाते हैं उनके शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है। गुड़ खाने से पाचन क्रिया मजबूत होती है. गुड़ थकान दूर करने और मांसपेशियों की टोन को बढ़ावा देने में मदद करता है। गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट और फेनोलिक एसिड होते हैं जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव के स्तर को कम करते हैं।
इन बीमारियों में भूलकर भी न खाएं तिल और गुड़
वैसे तो तिल और गुड़ स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन मधुमेह के रोगी को तिल और गुड़ का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। गुड़ खाने से शरीर में ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है. तिल के बीज में कुछ संतृप्त फैटी एसिड भी होते हैं, इन्हें बहुत अधिक खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है। हाई ब्लड प्रेशर के मरीज को प्रतिदिन 5 ग्राम से अधिक तिल का सेवन नहीं करना चाहिए।