नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन माना जाता है। घर के बुजुर्गों से लेकर स्वास्थ्य विशेषज्ञ, डॉक्टर, आहार विशेषज्ञ तक सभी की यही राय है कि सुबह ज्यादा देर तक खाली पेट नहीं रहना चाहिए। इसके पीछे कई तर्क हैं. उदाहरण के लिए, रात भर के अंतराल या उपवास के बाद, या कहें कि कई घंटों के बाद, आप दिन का पहला भोजन खाते हैं। इसलिए यह पहला भोजन पोषक तत्वों, प्रोटीन, स्वस्थ वसा से भरपूर होना चाहिए।
अगर आप पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता करते हैं तो आपका मेटाबॉलिज्म तेज हो जाता है। जिससे ब्लड शुगर लेवल भी कंट्रोल में रहता है. आप दिन भर ऊर्जावान रहेंगे और फोकस और एकाग्रता से काम करेंगे। इतना ही नहीं, यह स्वस्थ वजन बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आज ज्यादातर लोग अपने वजन को नियंत्रित या बनाए रखना चाहते हैं।
नाश्ता छोड़ने के हानिकारक परिणाम
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप नाश्ते में क्या खाते हैं और किस समय खाते हैं? न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म जर्नल में प्रकाशित एक रिपोर्ट के मुताबिक, किसी भी समय नाश्ता करना शरीर के लिए अच्छा नहीं है। इससे आपके पेट या पाचन प्रक्रिया में गड़बड़ी हो सकती है. अपच या पाचन क्रिया में गड़बड़ी इसका कारण हो सकता है। इसमें शरीर में इंसुलिन गड़बड़ा सकता है। डिस्लिपिडेमिया, बिगड़ा हुआ ग्लूकोज और मेटाबोलिक सिंड्रोम, और टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे से संबंधित बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।
रात के खाने के कितने घंटे बाद सुबह का नाश्ता करना चाहिए?
नाश्ता करने का सबसे अच्छा समय पिछली शाम/रात का खाना खाने के 12 घंटे बाद है। यह हर किसी के लिए काम करता है. अधिकांश लोगों के लिए 12 घंटे का अच्छा उपवास सर्वोत्तम है। नींद और उपवास से शरीर को लंबे समय तक आराम मिलता है। उपवास की अवधि को 14 या 16 या 18 घंटे तक बढ़ाया जा सकता है या नहीं यह पूरी तरह से आपके शरीर के प्रकार और प्रतिक्रिया पर निर्भर करता है। 16 घंटे का उपवास हर किसी के लिए जरूरी नहीं है, जबकि 14 घंटे का उपवास बड़ी संख्या में लोगों के लिए टिकाऊ और फायदेमंद लगता है। अपने शरीर की प्रतिक्रिया पर ध्यान दें। इससे शरीर और दिमाग को फायदा होता है।
नाश्ता छोड़ने से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है
‘जर्नल ऑफ कार्डियोवस्कुलर डेवलपमेंट एंड डिजीज’ में प्रकाशित एक शोध के अनुसार, इस रिपोर्ट में अमेरिका और जापान से प्रकाशित कुछ डेटा को शामिल किया गया है। यह पाया गया कि नाश्ता छोड़ने से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। और ये आपकी मौत का कारण भी बन सकता है. लेकिन नाश्ता करने का मतलब यह नहीं है कि आप बाजार से कुछ भी खरीद कर खा लें. नाश्ते में अंडे, पनीर और टोस्ट या फल के साथ दलिया और एक गिलास गाय या बादाम का दूध शामिल होना चाहिए। आप दो दाल डोसा के साथ 1/2 कप सांबर और 2 बड़े चम्मच नारियल की चटनी भी ले सकते हैं।