दालों के फायदे हम सभी को बचपन से ही दालें खाने की सलाह दी जाती है। सेहत के लिए फायदेमंद दालों को अपने आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य समस्याओं से राहत मिल सकती है। प्रोटीन, फाइबर और कई पोषक तत्वों का भंडार, बीन्स शक्तिशाली पोषण पैक कर सकते हैं और स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।स्वस्थ रहने के लिए स्वस्थ और संतुलित आहार बहुत जरूरी है। हम सभी ने बचपन में पढ़ा और सुना होगा कि बीन्स गुणों का खजाना है। इसे अपने आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। जब स्वस्थ भोजन की बात आती है, तो बीन्स को पोषण जगत का असली सुपरहीरो माना जाता है। हालाँकि, कई लोग, विशेषकर बच्चे, बीन्स खाते समय अक्सर नखरे करते हैं। अगर आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं तो आज हम आपको बीन्स के कुछ ऐसे फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनके बारे में सुनकर आप तुरंत अपनी डाइट का हिस्सा बना लेंगे।
मधुमेह में लाभकारी
बीन्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो उन्हें स्वस्थ रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
कैंसर का खतरा कम करें
दाल में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो हार्मोन से संबंधित कैंसर जैसे स्तन और प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।
वजन घटाने में मदद करता है
दालों में कैलोरी बहुत कम होती है। साथ ही, उनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो धीमी गति से पचता है और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। साथ ही यह शरीर में मौजूद ऊर्जा को भी धीमी गति से जलाता है। इसके अलावा इसमें मौजूद आयरन पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है, जिससे मेटाबॉलिज्म बढ़ता है।
कोलेस्ट्रॉल पर नियंत्रण रखें
बीन्स में उच्च आहार फाइबर सामग्री गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियों जैसे कब्ज और डायवर्टिकुलर रोग से राहत दिलाने में मदद करती है। इसके साथ ही इसे डाइट में शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है.
कार्बन पदचिह्न को कम करता है
फलियाँ चुनना न केवल हमारे स्वास्थ्य के लिए, बल्कि हमारे पर्यावरण के लिए भी फायदेमंद है। बीन्स एक नाइट्रोजन-फिक्सिंग फसल है, जिसका अर्थ है कि वे मिट्टी को प्राकृतिक रूप से समृद्ध करते हैं, जिससे कृत्रिम उर्वरकों की आवश्यकता कम हो जाती है। ऐसे में अपने आहार में दालों को शामिल करने से कार्बन फुटप्रिंट में भी मदद मिलती है।