प्रोटीन आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं, जो अमीनो एसिड से बने होते हैं और स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक हैं। वे ऊतक की मरम्मत, एंजाइम फ़ंक्शन, हार्मोन विनियमन, प्रतिरक्षा बूस्टर और जरूरत पड़ने पर ऊर्जा स्रोत के रूप में भी भूमिका निभाते हैं। इसलिए शरीर में प्रोटीन की कमी बहुत भारी पड़ सकती है। इससे विभिन्न समस्याएं हो सकती हैं। इस लेख में हम जानेंगे कि प्रोटीन की कमी से शरीर में किस तरह के लक्षण दिखाई देते हैं और इसे कैसे ठीक किया जाए।
प्रोटीन की कमी के लक्षण क्या हैं?
- मांसपेशियों में कमजोरी और बर्बादी
- सूजन, विशेषकर पैरों में
- थकान और ऊर्जा की कमी महसूस होना
- घाव भरने में देरी
- बालों का पतला होना और झड़ना
- शुष्क त्वचा
- कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता
- त्वचा का रंग
- नाज़ुक नाखून
- प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए क्या खाना चाहिए?
- सोया उत्पाद
टोफू, टेम्पेह और एडामेम जैसे खाद्य पदार्थ प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। सोयाबीन को प्रोटीन का संपूर्ण स्रोत माना जाता है, जो शरीर में सभी आवश्यक अमीनो एसिड की आवश्यकता को पूरा करता है।
2. डेयरी उत्पाद
दूध, पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पाद न केवल प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, बल्कि कैल्शियम से भी भरपूर हैं।
3. अंकुरित मूंग दाल
अंकुरित मूंग दाल अपने पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण एक उत्कृष्ट भोजन माना जाता है। इसमें कैलोरी कम और फाइबर और विटामिन बी अधिक होता है। इसके अलावा, वे विटामिन सी और के को बढ़ावा देते हैं।
4. मेवे और बीज
बादाम, मूंगफली, अखरोट, किशमिश और हेज़लनट्स, चिया बीज, अलसी के बीज, कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज जैसे मेवे प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। इन्हें नाश्ते में शामिल करने की आदत बनाएं।
5. सेम
राजमा और छोले सहित अन्य प्रकार की फलियों में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। प्रोटीन के अलावा, ये कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन, फोलिक एसिड, फॉस्फोरस और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।