काले अंगूर अमीनो एसिड, आयरन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, सोडियम, कैल्शियम और विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो आपके शरीर के लिए फायदेमंद है
भारत में कई तरह की फसलों की खेती की जाती है, लेकिन बहुत कम किसान हैं जो औषधीय गुणों वाली इस तरह की फसलों की खेती करते हैं। आज हम आपको एक ऐसी ही फसल के बारे में बताएंगे. इसकी खेती से न सिर्फ आपको आर्थिक फायदा होगा बल्कि इसे खाने से आपका शरीर भी आयरन से भरपूर हो जाएगा। दरअसल, हम बात कर रहे हैं काले करंट की खेती की। आइए आपको बताते हैं कि काले किशमिश की खेती कैसे की जाती है और इससे किसानों को कितना फायदा होता है।
काले करंट की खेती कैसे की जाती है
दरअसल, काली किशमिश काले अंगूर से ही बनाई जाती है। तो असली सवाल यह है कि काले अंगूर की खेती कैसे की जाती है। तो हम आपको बता दें कि भारत में काले अंगूर महाराष्ट्र, कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, मिजोरम, पंजाब, हरियाणा, मध्य प्रदेश, जम्मू-कश्मीर और हिमाचल प्रदेश जैसे राज्यों में उगाए जाते हैं। वहीं इनकी खेती के लिए बजरी, रेतीली और चिकनी मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है।
एक बार पौधा लगाएं और वर्षों तक लाभ कमाएं
यदि आप एक बार काले अंगूर का पौधा लगाते हैं, तो यह संभव नहीं है कि यह आपको केवल एक या दो साल तक ही फल देगा। एक बार लगाए गए बागों में कम से कम दस वर्षों तक अंगूर का उत्पादन होता रहेगा यदि उनकी उचित देखभाल की जाए। यानी इसकी खेती में लागत कम और मुनाफा ज्यादा.
यह शरीर के लिए कितना फायदेमंद है?
काले अंगूर अमीनो एसिड, आयरन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, सोडियम, कैल्शियम और विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यह आपके शरीर के लिए भी फायदेमंद है. यह हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और हमारे शरीर में खून की कमी को भी पूरा करता है।
अंगूर से किशमिश कैसे बनाये
जब आधुनिक मशीनें नहीं थीं तो अंगूर से किशमिश बनाने की प्रक्रिया में काफी समय लगता था। लेकिन अब आधुनिक मशीनों और ड्रायर के कारण यह प्रक्रिया बहुत कम समय में पूरी हो जाती है। दरअसल, जब काले अंगूर पक जाते हैं तो उन्हें तोड़कर मशीन में डाला जाता है, पहले साफ किया जाता है और फिर सुखाया जाता है। ऐसा करने से अंगूर का पानी सूख जाता है और किशमिश में बदल जाता है.