जब खाना पकाने के तेल की बात आती है, तो वे सभी समान नहीं होते हैं। तेल के प्रकार को समझना जरूरी है। तेल दो रूपों में आता है, पहला पशु स्रोतों से (जैसे लार्ड), जो बासी होता है। वहीं दूसरी ओर जैतून, सूरजमुखी या तिल का तेल, जो शरीर के लिए अच्छा होता है। खाना पकाने के तेल के बारे में एक बड़ी चिंता इसमें शामिल संतृप्त और ट्रांस वसा की संख्या है। यह शरीर में सूजन के एक उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ है। इसके अलावा, संतृप्त और ट्रांस वसा भी मधुमेह सहित जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों के खतरे को बढ़ा सकते हैं।
कुछ तेलों में ओमेगा-3 और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इसलिए, तेल मुक्त आहार की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके बजाय, खाना पकाने के तेल को बुद्धिमानी से चुनना महत्वपूर्ण है।
क्या खाना पकाने के तेल से मधुमेह होता है?
ऐसी मान्यता है कि खाना पकाने का तेल मधुमेह का कारण बनता है, हालाँकि यदि कोई व्यक्ति स्वस्थ तेल आहार पर है, लेकिन स्वस्थ जीवन शैली नहीं रखता है, व्यायाम नहीं करता है, तो उसे मधुमेह हो सकता है। इसलिए, विभिन्न प्रकार के कुकिंग ऑयल के बारे में लोगों को शिक्षित करना और जागरूक करना महत्वपूर्ण है।
लोग अपनी पसंद के भोजन से भी मधुमेह के शिकार हो सकते हैं। आजकल जंक फूड, चिप्स और फ्राई के ज्यादा सेवन से डायबिटीज बढ़ती जा रही है। अध्ययनों से पता चलता है कि तले हुए खाद्य पदार्थों के सेवन से मधुमेह का खतरा 70 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। इसलिए डायबिटीज से बचने के लिए डाइट प्लान चेक करने की सलाह दी जाती है।
अन्य खाद्य पदार्थ जो मधुमेह के खतरे को बढ़ाते हैं?
संतृप्त और ट्रांस वसा का सेवन
संसाधित कार्बोहाइड्रेट
रेड मीट का सेवन
मधुमेह अधिक तेल के सेवन से नहीं, बल्कि अस्वास्थ्यकर खाना पकाने के तेल के सेवन से होता है। हालाँकि, मधुमेह का मुख्य कारण अस्वास्थ्यकर जीवन शैली, आहार और अनियमित आहार योजना है।