दिवाली पर लोग एक दूसरे को मिठाई बांटकर अपने प्यार का इजहार करते हैं। त्योहारों के दौरान मिठाइयों का सेवन भी बढ़ जाता है। इस बीच मिलावट का खतरा भी ज्यादा होता है। ऐसे में मिठाई की जांच जरूरी है। यह जानना जरूरी है कि खुशी के नाम पर थाली में जो मिठाई परोसी जा रही है, उसमें जहर तो नहीं है ना? क्या वह मीठा स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
चेक मिठाई से किया जाता है
मिठाइयों को जांच के लिए केमिकल लैब में ले जाया जाता है। यह देखा जाता है कि लाई गई मिठाई शुद्ध है या मिलावटी। मिठाइयों में स्टार्च पाया जाता है। जिन मिठाइयों में मिलावट होती है, वे पूरी तरह से काली हो जाती हैं। ऐसे में मिठाइयों में स्टार्च के नाम पर बाहरी पदार्थ मिला दिए जाते हैं. जिससे केमिकल के मिश्रण से मिठाई का रंग काला हो जाता है।
कैंडी चेकर ने क्या कहा?
मिठाई चेक कर रहे एक व्यक्ति ने बताया कि मिठाई में स्टार्च मिला हुआ है। कम समय होने के कारण मिठाइयों का स्टार्च टेस्ट किया जाता है। इसमें अरारोट हो सकता है, जो सेहत के लिए बहुत हानिकारक होता है। जो किडनी और लीवर के मरीजों के लिए ज्यादा हानिकारक है। आटा या कुछ और मिलाना कम हानिकारक होता है। अक्सर मिठाइयों में फॉर्मेलिन भी मिलाया जाता है और डिटर्जेंट भी मिलाया जाता है। जो मिठाइयों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने और उन्हें और स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ की सलाह
एक स्वास्थ्य विशेषज्ञ का कहना है कि दिवाली या त्योहारों के दौरान बाजार में बिकने वाली मिठाइयों में मिलावट ज्यादा होती है। इसमें मिलाई जाने वाली स्टार्च की मात्रा किडनी और लीवर के लिए बहुत हानिकारक होती है। गर्भवती महिलाएं विकलांग बच्चे को जन्म दे सकती हैं। इससे मां की जान को भी खतरा हो सकता है। ऐसी मिठाइयां बुजुर्गों के लिए और भी खतरनाक हो सकती हैं।
फॉर्मेलिन का प्रयोग मिठाई में भी किया जाता है
अक्सर फॉर्मेलिन का इस्तेमाल मिठाई में भी किया जाता है। शवों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए आमतौर पर फॉर्मेलिन का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में मिठाइयों में इस तरह के केमिकल का इस्तेमाल करना बेहद हानिकारक और जानलेवा होता है। यह बच्चों, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत हानिकारक है। इससे उनकी जान जा सकती है। विशेषज्ञ बाहर की मिठाई कम से कम खाने की सलाह देते हैं। घर पर मिठाई बनाने की कोशिश करें।