मॉनसून हेल्दी चाट टिप्स: बरसात के मौसम में अक्सर लोग कुछ मसालेदार खाना चाहते हैं। ऐसे में वे तले हुए खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करते हैं। इससे स्वास्थ्य खराब हो सकता है। तो आज हम जानते हैं कुछ हेल्दी चैट रेसिपी के बारे में जो आपकी मदद करेंगी मसालेदार खाने की इच्छा रहेगा और स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ेगा। ये आइटम घर पर बनाए जा सकते हैं और बनाने में बहुत आसान हैं। ये न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट लगते हैं बल्कि सेहतमंद भी होते हैं। उन्हें वयस्कों के साथ-साथ बच्चों को भी दिया जा सकता है।
झालमुरीझालमुरी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह एक बंगाली डिश है। इसे खाने से आपकी भूख शांत होगी और आपकी सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा। झालमुरी शरीर को तुरंत एनर्जी देता है। इसमें विटामिन बी1 और विटामिन बी2 होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। झालमुरी न सिर्फ आपका वजन नियंत्रित रखेगा बल्कि यह दिमाग के लिए भी फायदेमंद है। इसे बनाने के लिए एक बड़े प्याले में तीन से चार कप बड़बड़ाहट लीजिए. उबले आलू, टमाटर और कटा हुआ खीरा डालें। बारीक कटा प्याज और हरा धनिया डालकर मिला लें। अब इस मिश्रण में हरी चटनी, काला नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें। आपकी चाट तैयार है।
पालक का पत्ता चाटनापालक खाने के कई फायदे हैं लेकिन कई बार हम इसे खाने से कतराते हैं। ऐसे में आप इस बारिश के मौसम में पालक चाट को ट्राई कर सकते हैं. इसमें आयरन और कई अन्य पोषक तत्व होते हैं जिससे आपको एनीमिया जैसी समस्या नहीं होती है। इसमें मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम आपकी हड्डियों के लिए अच्छे होते हैं। पालक की चाट बनाने के लिए सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छी तरह से धो कर साफ कर लें. फिर पत्तों को एक सॉस पैन में डुबोएं और भूनें। टिश्यू पेपर से अतिरिक्त तेल निकालें और दही, सॉस और मसालों के साथ परोसें।
आलू चाट: आलू बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी को पसंद होता है. यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। आलू कब्ज को दूर कर सकता है। आलू कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम, विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होते हैं। सेहत के साथ-साथ यह त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। आलू की चाट बनाना बहुत ही आसान है। आलू को स्लाइस में काट कर भूनें। फिर टमाटर, नमक, हरी मिर्च, चाट मसाला, धनिया और चिली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। परोसते समय हरा धनिया डालें।
स्वीट कॉर्न चाट: स्वीट कॉर्न सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसमें विटामिन ए, बी, ई, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। स्वीट कॉर्न में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। इसे बनाने के लिए स्वीट कॉर्न को उबाल लें। एक बाउल में लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक और नींबू मिलाएं। स्वीट कॉर्न चाट तैयार है. हरे धनिये के साथ परोसें।
काले चने चाट: ब्लैक बीन्स कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इसमें विटामिन ए, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम जैसे आवश्यक तत्व होते हैं। छोले आयरन से भरपूर होते हैं जो इसे और अधिक पौष्टिक बनाते हैं। इसे बनाने के लिए एक कप उबले हुए चने लें। बारीक कटा प्याज, टमाटर और नींबू का रस डालें। आपके काले चने की चाट तैयार है.